Knuspriger Apfel-Vanille-Auflauf

Zutaten

• 500 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
• 1 Packung(en) (unzubereitet) Puddingpulver, Vanille   
• 100 ml Wasser   
• 1 Spritzer Süßstoff, flüssig   
•   6 Stück (mittelgroß) Äpfel, z. B.Elstar   
• 2 EL Zitronensaft   
• 1 Prise(n) Zimt   
•   300 g Magerquark   
• 130 ml Apfelsaft   
• 4 Stück Zwieback, klassisch   
•   6 EL Basismüsli   
• 40 g Halbfettmargarine, 39 % Fett   

Anleitung

• Milch aufkochen, Vanillepuddingpulver mit Wasser anrühren, in die Milch geben und alles aufkochen lassen. Pudding mit Süßstoff verfeinern und abkühlen lassen.
• Äpfel in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Süßstoff und einer Prise Zimtpulver verfeinern. Pudding mit Quark und Apfelsaft verrühren, mit Zimtpulver abschmecken und abwechselnd mit den Apfelspalten in eine Auflaufform (17 cm x 27 cm) schichten.
• Zwiebäcke zerbröseln, mit Müsli und Margarine mischen, über den Auflauf geben und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen.