Ein leckeres Gericht für kühle Tage! Diese Klößchensuppe ist perfekt für den Herbst und Winter.
Zutaten
500 g Lauch/Porree
800 g Karotten/Möhren
600 g Knollensellerie
200 g Tatar, roh
20 g Weight Watchers Feine Leberwurst
1 Stück Hühnerei/er
2 EL Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL (gehackt) Petersilie, (frisch oder TK)
1 EL Schnittlauch, (frisch oder TK)
1 Prise(n) Jodsalz
1 Prise(n) Pfeffer
2000 ml Bouillon/Brühe, zubereitet, Rinderbouillon (2 EL Instantpulver, ersatzweise auch Rinderfond)
Anleitung
Lauch waschen und in Ringe schneiden, Karotten und Sellerie schälen und würfeln. Tatar, Leberwurst, Ei, Paniermehl, Petersilie, Schnittlauchringe, Salz und Pfeffer verkneten. Masse mit feuchten Händen zu 8 kleinen Klößchen formen.
Bouillon mit Lauchringen, Karotten- und Selleriewürfeln in einem Topf ca. 10 Minuten zugedeckt kochen. Klößchen hinzugeben, weitere ca. 10 Minuten gar ziehen lassen und servieren.
