Kleine Mokka-Muffins

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Zubereitungsdauer:  20 min
Garzeit:  12 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 20

Zutaten

  • 100 g Weizenmehl   
  • 1 TL Backpulver   
  • 15 g Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao   
  • 25 g Weizengrieß, trocken   
  • 40 g Brauner Zucker   
  •   1 Stück Hühnerei/er   
  • 40 ml Sonnenblumenöl   
  • 70 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
  • 1 TL (unzubereitet) Kaffee (Instantpulver), aufgelöst in 1 EL heißem Wasser   

Anleitung

  • Ofen auf 190 °C vorheizen. Zwei Mini-Muffin-Backformen (2 x 12 Stück) mit Papierförmchen auslegen.
  • Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben. Grieß und Zucker untermischen.
  • Ei, Öl, Milch und aufgelösten Kaffee mit den trockenen Zutaten schnell zu einem Teig verarbeiten.
  • Teig auf die Formen verteilen, in ca. 12 Minuten backen.
  • Auf einem Kuchengitter auskühlen. Nach Geschmack leicht mit Puderzucker bestreuen – warm servieren!