Kirsch-Mohn-Kuchen

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Zubereitungsdauer:  35 min
Garzeit:  25 min
Weitere Zeit:  120 min
Portionen: 20

Zutaten

  • 175 g Halbfettmargarine, 39 % Fett   
  • 250 g Mohnfüllung, backfertig   
  •   1 Stück Zitronen   
  •   3 Stück Hühnerei/er   
  • 100 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
  • 350 g Weizenmehl   
  • 1 Päckchen Backpulver   
  •   1000 g Kirschen, sauer/Schattenmorellen, frisch oder TK   
  • 200 ml Rama Cremefine Zum Aufschlagen   
  •   200 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
  • 2 EL Vanillezucker   
  • 1 Päckchen Tortenguss, ungezuckert, rot   
  • 150 ml Sauerkirschsaft   
  • 100 ml Wasser   
  • 3 Spritzer Süßstoff, flüssig   


Anleitung

  • Für den Teig Margarine mit Mohnback und 1 TL Zitronenschale cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren und Milch dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Teig auf einem mit Backfolie ausgelegten Backblech glatt streichen, im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen und etwas abkühlen lassen.
  • Für den Belag Kirschen entsteinen und gut abtropfen lassen. Cremefine steif schlagen. Frischkäse mit Vanillezucker verrühren und Cremefine unterziehen. Kuchen mit der Frischkäsecreme bestreichen und mit Kirschen belegen. Tortenguss nach Packungsanweisung mit Kirschsaft und Wasser anrühren, mit Süßstoff abschmecken und auf dem Kuchen verteilen. Kuchen ca. 2 Stunden kalt stellen, in Stücke schneiden und servieren.

 

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