Käse-Lauch-Suppe

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 2

Zutaten
  • 2 Stange(n) Lauch/Porree
  • 2 Stück Kartoffeln
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 TL Pflanzenöl
  • 100 g Tatar, roh
  • 100 ml Weißwein, trocken, (ersatzweise Gemüsebrühe, 1/2 TL Instantpulver)
  • 500 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 1/2 TL Instantpulver)
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 100 g Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
  • 1 Prise(n) Muskatnuss
  • 1 Prise(n) Thymian, getrocknet

Anleitung
  1. Lauch in Ringe, Kartoffeln in feine Würfel schneiden, Knoblauch zerdrücken. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Tatar mit Gemüse ca. 5 Minuten darin anbraten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten garen.
  2. Schmelzkäse einrühren und mit Muskatnuss und Thymian abschmecken.

 

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