Kartoffelsuppe

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  15 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

 

Kartoffeln können so cremig sein: In dieser herrlichen Suppe harmonieren sie ganz köstlich mit frischem Gemüse.

Zutaten

  •   300 g Kartoffeln   
  •   1 Stück (klein) Zwiebel/n   
  •   2 Stück (mittel) Karotten/Möhren   
  •   1 Stange(n) (groß) Lauch/Porree   
  •   1 Zehe(n) Knoblauch, gepresst   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 2 TL (Trockenprodukt) Bouillon/Brühe (Instantpulver), (ergibt 400 ml Brühe), (bevorzugt Gemüsebrühe)   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 Prise(n) Paprikapulver   
  • 2 EL Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett   
  • 1 EL (gehackt) Petersilie   

Anleitung

  • Kartoffeln, Zwiebel, Karotten und Lauch klein schneiden. Mit gepresster Knoblauchzehe im Pflanzenöl andünsten. Gemüsebrühe angießen, garen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Saure Sahne unterrühren und mit gehackter Petersilie bestreuen.
  • Unser Tipp: Variieren Sie die Gemüseauswahl nach Wunsch und fügen Sie z. B. Blumenkohl, Broccoli, Kohlrabi oder Sellerie hinzu.

 

 

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