Kartoffelsuppe mit Mettenden

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  30 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   600 g Kartoffeln   
  •   2 Bund Suppengemüse, (Sellerie, Karotten und Lauch)   
  • 1200 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (4 TL Instantpulver)   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 Prise(n) Muskatnuss, (gerieben)   
  • 2 Stück Mettenden, (à 75 g)   


Anleitung

  • Kartoffeln, Sellerie und Karotten schälen. Lauch waschen. Kartoffeln und Sellerie in Würfel, Lauch in Ringe und Karotten in Scheiben schneiden.
  • Vorbereitetes Gemüse in einen großen Topf geben, mit Brühe bedecken und aufkochen. Suppe ca. 20–25 Minuten garen, mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und pürieren.
  • Mettenden in Scheiben schneiden, zur Suppe geben und darin ca. 5 Minuten erhitzen. Kartoffelsuppe mit Mettenden servieren.

 

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