Kartoffelsuppe mit Mettenden

Zutaten

•   600 g Kartoffeln   
•   2 Bund Suppengemüse, (Sellerie, Karotten und Lauch)   
• 1200 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (4 TL Instantpulver)   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1 Prise(n) Muskatnuss, (gerieben)   
• 2 Stück Mettenden, (à 75 g)   

Anleitung

• Kartoffeln, Sellerie und Karotten schälen. Lauch waschen. Kartoffeln und Sellerie in Würfel, Lauch in Ringe und Karotten in Scheiben schneiden.
• Vorbereitetes Gemüse in einen großen Topf geben, mit Brühe bedecken und aufkochen. Suppe ca. 20–25 Minuten garen, mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und pürieren.
• Mettenden in Scheiben schneiden, zur Suppe geben und darin ca. 5 Minuten erhitzen. Kartoffelsuppe mit Mettenden servieren.