Kartoffel-Lauch-Suppe

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

Zutaten
  • 2 Stück Kartoffeln
  • 2 Stück Karotten/Möhren
  • 2 Stange(n) Lauch/Porree
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 250 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 Prise(n) Paprikapulver
  • 2 Scheibe(n) Schinken, gekocht (ohne Fettrand)

Anleitung
  1. Kartoffeln und Karotten schälen. Kartoffeln würfeln, Lauch und Karotten in Scheiben schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und Gemüse darin andünsten. Gemüsebrühe zugeben, einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Suppe anschließend pürieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Schinken in Streifen schneiden und in der Suppe erwärmen.

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