Zubereitungsdauer: 30 Minuten
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Zutaten
- 4 EL Öl
- 500 g gemischtes Hack
- Salz
- Pfeffer
- 750 g Kartoffeln
- 4 EL Öl
- 3 Zwiebeln
- 1⁄2 Bund Petersilie
Zubereitung
- 1- 2 EL Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Hack darin krümelig anbraten (s. Tipp). Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pfanne evtl. mit Küchenpapier ausreiben.
- 2- Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin zugedeckt ca. 10 Minuten braten. Dann offen weitere ca. 5 Minuten knusprig braten.
- 3- Inzwischen Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- 4- Hack und Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 3 Minuten braten. Abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 540 kcal
- 29g Eiweiß
- 34g Fett
- 25g Kohlenhydrate
