Kartoffel-Hack-Pfanne

Zubereitungsdauer: 30 Minuten

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Zutaten

Für 4 Personen
  • 4 EL   Öl  
  • 500 g   gemischtes Hack  
  • Salz 
  • Pfeffer 
  • 750 g   Kartoffeln  
  • 4 EL   Öl  
  • 3   Zwiebeln  
  • 1⁄2 Bund   Petersilie  

Zubereitung

1-  2 EL Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Hack darin krümelig anbraten (s. Tipp). Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pfanne evtl. mit Küchenpapier ausreiben.
2- Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin zugedeckt ca. 10 Minuten braten. Dann offen weitere ca. 5 Minuten knusprig braten.
3- Inzwischen Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
4- Hack und Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 3 Minuten braten. Abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

  • 540 kcal
  • 29g Eiweiß
  • 34g Fett
  • 25g Kohlenhydrate

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