Kartoffel-Bohnen-Topf

8 PP // 7 SP

Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

Zutaten
  • 2 Stück Kartoffeln
  • 200 g Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
  • 500 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 TL Instantpulver)
  • 4 Scheibe(n) Schinken, roh (ohne Fettrand)
  • 2 Stück Tomaten, frisch
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 1 1/2 EL Balsamicoessig
  • 1/2 TL Bohnenkraut, (getrocknet)
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer

Anleitung
  1. Kartoffeln schälen, würfeln und mit Bohnen in kochender Gemüsebrühe ca. 12–15 Minuten garen. Schinken und Tomaten würfeln. Öl erhitzen und Schinken darin knusprig braten.
  2. Kartoffeln und Bohnen abgießen, zurück in den Topf geben. Sofort Schinken und Tomaten dazugeben. Mit Essig, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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