8 PP // 7 SP
Zubereitungsdauer: 10 min
Garzeit: 20 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 1
- Zutaten
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- 2 Stück Kartoffeln
- 200 g Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
- 500 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 TL Instantpulver)
- 4 Scheibe(n) Schinken, roh (ohne Fettrand)
- 2 Stück Tomaten, frisch
- 1 TL Pflanzenöl
- 1 1/2 EL Balsamicoessig
- 1/2 TL Bohnenkraut, (getrocknet)
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
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- Anleitung
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- Kartoffeln schälen, würfeln und mit Bohnen in kochender Gemüsebrühe ca. 12–15 Minuten garen. Schinken und Tomaten würfeln. Öl erhitzen und Schinken darin knusprig braten.
- Kartoffeln und Bohnen abgießen, zurück in den Topf geben. Sofort Schinken und Tomaten dazugeben. Mit Essig, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
