Karottenlasagne

 

8 ProPoints // 9 SmartPoints

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Zutaten

• 300 g Karotten/Möhren
• 500 g Tomaten, frisch
• 2 TL Pflanzenöl
• 1 Prise(n) Jodsalz
• 1 Prise(n) Pfeffer
• 1 Prise(n) Zucker
• 1 TL Curry
• 250 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)
• 200 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut, mit Kräutern
• 6 Stück Lasagneblätter, trocken

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Anleitung

1. Karotten schälen und grob raspeln. Tomaten waschen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Karottenraspel und Tomatenwürfel darin zugedeckt ca. 5 Minuten andünsten, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Currypulver würzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und Frischkäse einrühren.
2. Gemüse-Frischkäse-Sauce abwechselnd in eine Auflaufform (ca. 22 x 22 cm) schichten, mit Gemüse-Frischkäse-Sauce anfangen und abschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten garen und servieren.

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