Karottenlasagne

 

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  45 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 2

Zutaten
  • 300 g Karotten/Möhren
  • 500 g Tomaten, frisch
  • 2 TL Pflanzenöl
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 Prise(n) Zucker
  • 1 TL Curry
  • 250 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)
  • 200 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut, mit Kräutern
  • 6 Stück Lasagneblätter, trocken

Anleitung
  1. Karotten schälen und grob raspeln. Tomaten waschen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Karottenraspel und Tomatenwürfel darin zugedeckt ca. 5 Minuten andünsten, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Currypulver würzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und Frischkäse einrühren.
  2. Gemüse-Frischkäse-Sauce abwechselnd in eine Auflaufform (ca. 22 x 22 cm) schichten, mit Gemüse-Frischkäse-Sauce anfangen und abschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten garen und servieren.

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