Karotteneintopf mit Tatar

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  25 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 2

Zutaten
  • 700 g Karotten/Möhren
  • 300 g Kartoffeln
  • 1 TL Rapsöl
  • 200 g Tatar, roh
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 450 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 TL Instantpulver)
  • 2 EL Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
  • 1 EL Petersilie, (frisch oder TK)

Anleitung
  1. Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Karotten- und Kartoffelwürfel zufügen und kurz mitbraten. Salzen und pfeffern.
  2. Gemüsebrühe angießen und mit Deckel ca. 20 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Karotteneintopf mit einem Klecks saurer Sahne und Petersilie bestreut servieren.

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