Karotten-Puten-Pfanne mit Wildreis

  • Facebook
  • Pinterest
  • Print Friendly
  • Google+

10 ProPoints // 9 SmartPoints

Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  15 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 2

Zutaten

  •   120 g (unzubereitet) Wildreismischung, trocken   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  •   500 g Karotten/Möhren   
  • 250 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)   
  •   240 g Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 TL Curry   
  •   3 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
  • 2 EL Apfelsaft   

Anleitung

  • Wildreismischung nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Karottenscheiben in Brühe zugedeckt ca. 10–12 Minuten garen. Putensteak abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenstreifen darin ca. 3–4 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Karottenscheiben abgießen und dabei den Sud auffangen. Putenstreifen mit 175 ml Karottensud ablöschen.
  • Karottenscheiben mit Frischkäse und Apfelsaft unter die Putenstreifen heben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Karotten-Puten-Pfanne mit Wildreis servieren.