Karotten-Orangen-Suppe

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  25 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

 


Zutaten

  •   900 g Karotten/Möhren   
  •   1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
  • 1 Stückchen Ingwer, (ca. 2–3 cm)   
  • 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 900 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (3 TL Instantpulver)   
  • 100 ml Orangensaft   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1/2 TL Paprikapulver   

Anleitung

  • Karotten, Zwiebeln und Ingwer schälen. Zwiebel und Karotten in Stücke schneiden, Ingwer hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Karotten-, Zwiebelstücke und Ingwer darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  • Suppe pürieren und mit Orangensaft verfeinern. Kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Karotten-Orangen-Suppe nach Wunsch mit Chiliflocken, Karottenraspeln und Petersilie garniert servieren.

 

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