Karotten-Ingwer-Püree mit Steak

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten
  • 800 g Kartoffeln, mehligkochend
  • 1000 g Karotten/Möhren
  • 1000 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (4 TL Instantpulver)
  • 600 g Rindersteak, (à 120 g)
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer, bunt
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 100 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
  • 1 TL Ingwer, gerieben

Anleitung
  1. Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden und in Brühe ca. 15 Minuten garen. Rindersteaks trocken tupfen, salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks darin von jeder Seite ca. 3–5 Minuten braten.
  2. Karotten- und Kartoffelwürfel abgießen, mit heißer Milch grob zerstampfen und mit Ingwer und Salz würzen. Karotten-Ingwer-Püree mit Steaks servieren und nach Wunsch mit Thymian garnieren.

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