Kaiserschmarren mit Äpfeln und Birnen

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Zubereitungsdauer:  5 min
Garzeit:  8 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

Zutaten

  •   1 Stück Hühnerei/er   
  • 4 EL Weizenmehl   
  • 3 EL Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
  • 1 TL Zimt   
  • 1 TL Zucker   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  •   1 Stück (klein) Äpfel   
  •   1 Stück (klein) Birnen, frisch   

Anleitung

  • Ei trennen. Eigelb mit Mehl, fettarmer Milch, etwas Zimt und 1 TL Zucker verrühren.
  • Eiweiß mit 1 Prise Zucker steif schlagen und unterheben.
  • Teig in einer mit 1 TL Pflanzenöl ausgepinselten Pfanne auf beiden Seiten ca. 4 Minuten backen und mit einer Gabel in Stücke reißen. Apfel und Birne in Spalten schneiden, kurz dünsten und mit Zimt und 1 Prise Zucker abschmecken.