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Zutaten für 12 Portionen:
4 Eier, getrennt
150 g Zucker
1/8 l Apfelmus
1/8 l starker, kalter Kaffee
1 Pkg. Vanillezucker
250 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung:
- Dotter mit Zucker schaumig schlagen.
- Apfelmus, Kaffee und Vanillezucker dazugeben und aufschlagen.
- Mehl mit Backpulver versieben und unter die Dottermasse rühren.
- Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in eine Silikonform füllen und bei 170°C Heißluft ca. 40 Minuten backen.
