Kabeljaufilets mit Kräutersauce

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  10 min
Portionen: 2

Zutaten

  •   250 g Kabeljau/Dorsch, roh, (2 Filets)   
  •   1/2 Bund Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln   
  •   1 Stück Zitronen   
  • 1 1/2 TL Fenchelsamen   
  • 1 TL Zitronenmelisse, gehackt   
  • 1 TL Rapsöl   
  • 1 Prise(n) Meersalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer, grob gemahlen   
  •   200 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett   
  • 2 EL Kräuter, gehackt (z.B. Thymian, Petersilie, Dill)   
  • 1 Prise(n) Paprikapulver   

Anleitung

  • Kabeljaufilets abspülen und trocken tupfen. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Zitrone auspressen. Für die Marinade 2 EL Zitronensaft mit Lauchzwiebelringen, Fenchelsamen, Zitronenmelisse und Rapsöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Kabeljaufilets mit der Marinade bestreichen und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren. Für die Sauce Joghurt mit Kräutern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Kabeljaufilets auf dem Grill in einer Aluschale ca. 5–10 Minuten von jeder Seite grillen. Nach Wunsch mit Lauchzwiebelringen und Zitronenmelisse garnieren und mit der Kräutersauce servieren.

 

 

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