Kabeljau-Kartoffel-Gratin

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Zubereitungsdauer:  25 min
Garzeit:  35 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

 


Zutaten

  •   800 g Kartoffeln   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  •   1200 g Blumenkohl, (TK)   
  • 500 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 TL Instantpulver)   
  •   500 g Kabeljau/Dorsch, roh, vorzugsweise Kabeljaufilet   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  •   1/2 Stück Zitronen   
  • 1 Prise(n) Muskatnuss   
  • 50 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   
  • 2 EL (gehackt) Petersilie, (frisch oder TK)   


Anleitung

  • Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Blumenkohlröschen in Brühe ca. 5 Minuten vorgaren. Kabeljaufilet abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und würfeln. Kartoffelscheiben abgießen und in eine Auflaufform (ca. 20 cm x 30 cm) geben. Kabeljauwürfel darauf verteilen. Zitrone auspressen und über Kartoffelscheiben und Kabeljauwürfel träufeln.
  • Blumenkohlröschen abgießen, dabei 200 ml Brühe auffangen. 300 g Blumenkohlröschen zur Seite stellen, den Rest in die Auflaufform geben. Restliche Blumenkohlröschen in aufgefangener Kochbrühe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Sauce über den Auflauf gießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Mit Petersilie bestreut servieren.

 

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