Kabeljau-Kartoffel-Gratin

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Gesamtzeit: 55min
Zubereitungsdauer: 55min
Garzeit: 0min
Portion(en): 4
Zutaten

  • 600 g Kartoffeln, festkochend
  • 800 g Blumenkohl
  • 500 g Broccoli
  • 375 g Kabeljau/Dorsch, roh, filets (frisch oder TK)
  • 1/2 Stück Zitronen
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 300 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut
  • 1 EL Speisestärke
  • 150 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)
  • 90 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

Anleitung

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Blumenkohl und Broccoli waschen und in Röschen schneiden. Kabeljaufilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zitronenhälfte auspressen.

Kartoffelstücke in Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Blumenkohl- und Broccoliröschen zugeben und weitere ca. 5 Minuten garen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Kabeljaustücke darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Mit 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelstücke und Gemüseröschen abgießen. Mit Kabeljaustücken in eine Auflaufform (ca. Ø 30 cm) füllen.

Frischkäse mit Speisestärke und Brühe verrühren und über den Auflauf gießen. Mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten gratinieren.