Julias Nudelsalat

10 PP // 12 SP

Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  10 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

Zutaten
  • 40 g trockene Nudeln
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 1/4 Stück Salatgurke/n
  • 1/2 Bund Rucola/Rauke
  • 80 g Schafskäse/Feta 25 Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
  • 125 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
  • 1 TL Pesto verde/grün, rot
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 1 EL Balsamicoessig
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 Prise(n) Basilikum, (frisch oder TK)

Anleitung
  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abschütten und abkühlen lassen.
  2. Cocktailtomaten, Gurke und Rucola waschen. Cocktailtomaten halbieren, Gurke und Schafskäse würfeln, Rucola klein zupfen.
  3. Für das Dressing Magermilchjoghurt, rotes Pesto, Öl und Balsamicoessig miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Alle Zutaten mit dem Dressing mischen. Salat mit Basilikum bestreuen und servieren.

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