Johannisbeer-Joghurt-Muffins

4 ProPoints // 6 SmartPoints

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Zutaten

• 165 g Zucker
• 1 Stück Hühnerei/er
• 250 g Vanillejoghurt, 0,1 % Fett, mit Süßstoff
• 3 TL Backpulver
• 280 g Weizenmehl
• 150 g Johannisbeeren
• 1 EL Puderzucker

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Anleitung

1. Zucker, Ei und Joghurt verrühren. Backpulver und Mehl unterrühren und Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
2. 12 Papiermuffinförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen. Teig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Muffins auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Johannisbeeren garniert servieren.
3. Tipp: Die Muffins schmecken auch mit Himbeeren, Blaubeeren oder Stachelbeeren.

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