Jägerschnitzel

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  25 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   200 g Langkornreis, trocken   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  •   600 g Schweineschnitzel, roh, (4 Stück)   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  •   1 Bund Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  •   800 g (Abtropfgewicht) Champignons (Konserve), in Scheiben   
  • 100 ml Weißwein, trocken   
  • 200 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)   
  • 4 EL Rama Cremefine Wie Crème fraîche   
  • 40 g Schnittlauch, (TK)   
  • 4 EL Kräuter, gemischt   

Anleitung

  • Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Minutensteaks mit Salz und Pfeffer würzen und halbieren, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Steakhälften darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten und beiseite stellen.
  • Frühlingszwiebelringe ca. 5 Minuten im Bratensatz andünsten. Champignonscheiben abtropfen lassen, hinzufügen und mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. Mit Cremefine und Schnittlauchringen verfeinern und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Steaks darin erhitzen. Reis mit Kräutern vermischen und zu den Jägerschnitzeln servieren.

 

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