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Zubereitungsdauer: 20 min
Garzeit: 15 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 2
- Zutaten
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- 1 Stück Karotten/Möhren
- 1 Stück Zucchini
- 1 Stange(n) Staudensellerie/Bleichsellerie
- 1 Stange(n) Lauch/Porree
- 100 g Broccoli
- 300 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1–2 TL Instantpulver)
- 1 Stück Tomaten, frisch
- 100 ml Tomatensaft
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1/2 TL Thymian
- 1/4 Bund Basilikum
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- Anleitung
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- Karotte schälen, restliches Gemüse waschen. Zucchini und Karotte würfeln, Sellerie in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden. Gemüse in der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten garen. Broccoliröschen zufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Tomate würfeln und Tomatensaft, Tomatenmark und gepresster Knoblauchzehe dazugeben. Suppe mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Basilikum waschen, trocken schütteln, hacken und darüberstreuen.
