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Zubereitungsdauer: 25 min
Garzeit: 20 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 6
Zutaten
- 2 Stück Tomaten, frisch
- 1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Stück (rot) Paprika
- 125 g Zuckererbsenschoten
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Tomaten, passiert
- 400 ml Fischfond
- 500 g (Abtropfgewicht) Weiße Bohnen (Konserve)
- 200 g Heilbutt, weiß, roh
- 250 g Garnelen, ohne Schale
- 2 TL Italienische Kräuter, gehackt
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
Anleitung
- Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Zwiebel schälen und mit Tomaten würfeln. Knoblauch pressen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zuckererbsenschoten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl in einem großem Topf erhitzen und Tomaten-, Paprika-, Zwiebelwürfel, Knoblauch und Zuckererbsenschoten darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit passierten Tomaten und Fischfond ablöschen. Bohnen abspülen, abtropfen lassen, zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Heilbuttfilet und Garnelen abspülen und trocken tupfen. Heilbuttfilet würfeln und mit Garnelen in den Topf geben. Suppe ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit italienischen Kräutern würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Italienische Fischsuppe servieren.