Indisches Hähnchencurry

  • Facebook
  • Pinterest
  • Print Friendly
  • Google+

5 ProPoints // 3 SmartPoints

Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  15 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  •   1 Stück Gemüsezwiebeln, in Scheiben   
  • 2 TL Ingwer, frisch, fein gerieben   
  •   3 Zehe(n) Knoblauch, zerkleinert   
  • 1 TL Chilipulver/Chiliflocken   
  • 2 TL Curry   
  • 1 TL Weizenmehl   
  • 1 TL (unzubereitet) Hühnerbrühe (Instantpulver)   
  •   120 g Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen), halbiert   
  •   560 g Hähnchenbrustfilet, roh, in 3 cm große Würfel geschnitten   
  • 60 ml Kokosmilch, cremig   
  • 1 Bund Koriander, frisch gehackt   
  • 2 EL Schnittlauch   
  •   1 Stück Limetten, in Spalten geschnitten   

Anleitung

  • Öl in einem Topf erwärmen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze darin etwa 1 min. andünsten. Hitze reduzieren. Ingwer, Knoblauch, Chili, Curry und Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen. Brühe und Bohnen dazugeben und mit Deckel 5 min. kochen lassen.
  • Hähnchenwürfel einrühren und mit Deckel weitere 10 min. bei niedriger Hitze kochen lassen, bis das Fleisch durch ist. Kokosmilch, Koriander und Schnittlauch unterrühren und nochmals erwärmen – das Curry sollte dabei nicht kochen. Mit den Limettenspalten servieren.