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Zubereitungsdauer: 35 min
Garzeit: 30 min
Weitere Zeit: 60 min
Portionen: 10
Zutaten
- 2 EL Zucker
- 1/4 TL Zimt
- 200 ml Orangensaft, frisch gepresst
- 45 g Mandeln, gehackt
- 40 g Pistazienkerne, pur, gehackt
- 40 g Walnüsse
- 40 g Paniermehl/Semmelbrösel
- 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 200 g Filo-/Yufkateig
- 1 EL Butter
- 100 ml Wasser
- 4 EL Honig
- 1 Prise(n) Nelken
- 1 Spritzer Süßstoff, flüssig
Anleitung
- Zucker, Zimt, 100 ml Orangensaft, Nüsse und Paniermehl vermengen. Auflaufform (20 x 20 cm) mit Öl einfetten. Teig in 6 Blätter (20 x 20 cm) schneiden.
- Butter zerlassen und Teig-Blätter damit dünn bestreichen. 2 Blätter in die Auflaufform einschichten und mit der Hälfte der Nuss-Mischung bestreichen. 2 weitere Teig-Blätter auflegen und Vorgang wiederholen.
- Obenauf 2 weitere Teig-Blätter legen und Baklava im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
- Restlichen Orangensaft mit Wasser, Honig und Nelkenpulver erhitzen, etwas abkühlen lassen, mit Süßstoff abschmecken und über den Kuchen gießen. Baklava ca. 1 Stunden ziehen lassen, in Stücke schneiden und servieren.