Honig-Nuss-Schnitten (Baklava)

Zutaten

• 2 EL Zucker   
• 1/4 TL Zimt   
• 200 ml Orangensaft, frisch gepresst   
• 45 g Mandeln, gehackt   
• 40 g Pistazienkerne, pur, gehackt   
• 40 g Walnüsse   
• 40 g Paniermehl/Semmelbrösel   
• 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 200 g Filo-/Yufkateig   
• 1 EL Butter   
• 100 ml Wasser   
• 4 EL Honig   
• 1 Prise(n) Nelken   
• 1 Spritzer Süßstoff, flüssig   

Anleitung

• Zucker, Zimt, 100 ml Orangensaft, Nüsse und Paniermehl vermengen. Auflaufform (20 x 20 cm) mit Öl einfetten. Teig in 6 Blätter (20 x 20 cm) schneiden.
• Butter zerlassen und Teig-Blätter damit dünn bestreichen. 2 Blätter in die Auflaufform einschichten und mit der Hälfte der Nuss-Mischung bestreichen. 2 weitere Teig-Blätter auflegen und Vorgang wiederholen.
• Obenauf 2 weitere Teig-Blätter legen und Baklava im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
• Restlichen Orangensaft mit Wasser, Honig und Nelkenpulver erhitzen, etwas abkühlen lassen, mit Süßstoff abschmecken und über den Kuchen gießen. Baklava ca. 1 Stunden ziehen lassen, in Stücke schneiden und servieren.