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Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 60 min
Weitere Zeit: 5 min
Portionen: 4
Zutaten
- 500 g Himbeeren, (ersatzweise TK)
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Spritzer Süßstoff, flüssig
- 3 Stück Hühnerei/er
- 450 g Magerquark
- 75 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Weizengrieß, trocken, Hartweizen
- 1 Prise(n) Jodsalz
Anleitung
- Himbeeren mit Zitronensaft vermischen, mit Süßstoff süßen und in eine Auflaufform (20 cm x 30 cm) oder 4 Portionsformen geben. Eier trennen. Quark mit Eigelb, Zucker und Vanillezucker vermischen und Grieß unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Quark-Ei-Masse auf den Himbeeren verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 50–60 Minuten backen. Dabei nach ca. 40 Minuten mit Alufolie abdecken. Auflauf nach dem Backen ca. 5 Minuten abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.