Himbeerauflauf

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  60 min
Weitere Zeit:  5 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   500 g Himbeeren, (ersatzweise TK)   
  • 2 TL Zitronensaft   
  • 1 Spritzer Süßstoff, flüssig   
  •   3 Stück Hühnerei/er   
  •   450 g Magerquark   
  • 75 g Zucker   
  • 2 Päckchen Vanillezucker   
  • 50 g Weizengrieß, trocken, Hartweizen   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   

Anleitung

  • Himbeeren mit Zitronensaft vermischen, mit Süßstoff süßen und in eine Auflaufform (20 cm x 30 cm) oder 4 Portionsformen geben. Eier trennen. Quark mit Eigelb, Zucker und Vanillezucker vermischen und Grieß unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  • Quark-Ei-Masse auf den Himbeeren verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 50–60 Minuten backen. Dabei nach ca. 40 Minuten mit Alufolie abdecken. Auflauf nach dem Backen ca. 5 Minuten abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.