Himbeer-Joghurt-Törtchen

Zutaten

• 6 Stück Doppelkeks mit Schokoladenfüllung   
•   100 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
• 1/2 TL Vanillearoma   
• 1 EL Zucker   
•   100 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett   
•   250 g Himbeeren   
• 6 Blatt/Blätter Minze   

Anleitung

• Stellen Sie die Kekse an einen warmen Ort, sodass die Füllung etwas weich wird. Kekshälften trennen.
• Frischkäse mit Vanillearoma, Zucker und Joghurt cremig verrühren. Die Hälfte der Mischung auf der Unterseite der Kekse verteilen. Dann die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen und mit den restlichen Keksen abschließen. Die restliche Frischkäsemischung und die restlichen Himbeeren darauf verteilen. Törtchen mit frischer Minze garnieren.