Herzhafte Schwarzbrot-Frischkäse-Torte

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Zubereitungsdauer:  50 min
Garzeit:  5 min
Weitere Zeit:  90 min
Portionen: 12

Zutaten

  • 25 g Schinkenspeck   
  •   800 g Roggenvollkornbrot   
  •   600 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
  •   1 Stück (rot) Paprika   
  •   1 Stück (gelb) Paprika   
  •   1 Stück (grün) Paprika   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 Prise(n) Paprikapulver   
  •   1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
  • 1 Bund Dill   

Anleitung

  • Schinkenspeck in feine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne auslassen. Eine Springform (Ø 24 cm) mit einem Teil des Schwarzbrotes auslegen. 200 g Frischkäse mit Speckwürfeln vermengen, auf das Schwarzbrot streichen und mit einer weiteren Schwarzbrotschicht belegen.
  • Paprika in kleine Würfel schneiden und die Hälfte der Paprikawürfel mit 200 g Frischkäse vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auf das Schwarzbrot geben. Eine weitere Schwarzbrotschicht darauf legen.
  • Zwiebeln in sehr kleine Würfel schneiden, mit Dill und restlichem Frischkäse vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Schwarzbrotschicht verteilen. Mit restlichen Paprikawürfeln bestreuen und ca. 1–2 Stunden kalt stellen. Die Schwarzbrot-Frischkäse-Torte in Stücke geschnitten servieren.

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