Herzhafte Feierabendpfanne

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Zubereitungsdauer:  30 min
Garzeit:  0 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 2

Zutaten
  • 1 Kopf Spitzkohl, (ca. 600 g)
  • 200 g Schweineschnitzel, roh
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 100 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)
  • 200 g Spätzle (Frischprodukt), (Kühltheke)
  • 3 EL Crème légère
  • 1 TL Pfefferbeeren, rosa

Anleitung
  1. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Schnitzel trocken tupfen und ebenfalls in Streifen schneiden, salzen und pfeffern.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzelstreifen darin ca. 2 Minuten rundherum anbraten. Spitzkohlstreifen zufügen und ca. 1 weitere Minute braten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Spätzle unterheben und weitere ca. 2 Minuten ohne Deckel garen. Mit Crème légère verfeinern, salzen und pfeffern. Mit rosa Pfefferbeeren bestreut servieren.

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