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Zubereitungsdauer: 25 min
Garzeit: 40 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 2
- Zutaten
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- 400 g Schweinefilet
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 2 Stück Zwiebel/n
- 500 g frische Pilze, gemischt (z. B. Champignons, Austernpilze, Shiitake)
- 1 TL Pflanzenöl
- 120 g Rama Cremefine Wie Crème fraîche
- 60 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Wasser
- 2 EL Petersilie, (frisch oder TK)
- 2 Scheibe(n) Baguettebrot
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- Anleitung
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- Schweinefilet in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform (24 cm x 33 cm) legen. Zwiebeln in feine Ringe und Pilze je nach Größe in Scheiben schneiden oder vierteln.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebelringe und Pilzscheiben hineingeben, salzen und ca. 5 Minuten dünsten. Cremefine einrühren und Frischkäse darin schmelzen. Stärkemehl mit Wasser anrühren und Sauce damit andicken. Sauce mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
- Sauce über die Filetscheiben gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen. Auflauf mit Baguette servieren.