Heidelbeerpancakes

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Gesamtzeit: 30min
Zubereitungsdauer: 30min
Garzeit: 0min
Portion(en): 4
Zutaten

  • 1/2 Stück Zitronen
  • 150 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 EL Brauner Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 ml Buttermilch, Natur
  • 3 Stück Hühnerei/er
  • 150 g Heidelbeeren/Blaubeeren
  • 4 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
  • 2 TL Ahornsirup
  • 1 TL Puderzucker

Anleitung

Zitronenhälfte auspressen. Mehl mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermischen. Buttermilch mit 2 TL Zitronensaft und Eiern verquirlen und mit Mehlmischung verrühren. Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und unterheben.

Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und darin 16 kleine Pfannkuchen abbacken, diese von jeder Seite 4-5 Minuten backen. Im Backofen bei 60° C warm stellen. Pancakes mit Ahornsirup beträufeln und mit Puderzucker bestäubt servieren.