8 SmartPoints2
Gesamtzeit: 30min
Zubereitungsdauer: 30min
Garzeit: 0min
Portion(en): 4
Zutaten
- 1/2 Stück Zitronen
- 150 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 ml Buttermilch, Natur
- 3 Stück Hühnerei/er
- 150 g Heidelbeeren/Blaubeeren
- 4 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 2 TL Ahornsirup
- 1 TL Puderzucker
Anleitung
Zitronenhälfte auspressen. Mehl mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermischen. Buttermilch mit 2 TL Zitronensaft und Eiern verquirlen und mit Mehlmischung verrühren. Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und unterheben.
Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und darin 16 kleine Pfannkuchen abbacken, diese von jeder Seite 4-5 Minuten backen. Im Backofen bei 60° C warm stellen. Pancakes mit Ahornsirup beträufeln und mit Puderzucker bestäubt servieren.
