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7 ProPoints // 6 SmartPoints2
Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 30 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
Hier kommt Abwechslung auf den Teller – diese Hacksteaks sind mit würziger Harissapaste gewürzt und durch die Zubereitung im Backofen besonders leicht und knusprig.
Zutaten
- 1 Bund Koriander
- 1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
- 450 g Tatar, roh
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 4 TL Harissa Würzpaste
- 140 g Langkornreis, trocken, (10-Minuten-Reis)
- 800 g Karotten/Möhren, gewürfelt (frisch, TK oder Konserve)
- 250 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
- 1 Prise(n) Chilipulver/Chiliflocken
Anleitung
- Koriander hacken und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Tatar mit 1 Prise Salz, Harissa, Zwiebelwürfeln und der Hälfte vom Koriander verkneten und daraus 4 flache Hacksteaks formen. Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten knusprig backen. Zwischendurch einmal wenden.
- Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Ca. 5 Minuten vor Garende Karottenwürfel zugeben und mitgaren. Reis und Karotten abgießen und mit restlichem Koriander mischen. Joghurt mit Salz und Chilipulver abschmecken und zu Karotten-Koriander-Reis und Hacksteaks servieren.
- Tipp: Falls Sie keine Karottenwürfel (TK) bekommen, können Sie auch Karottenscheiben (TK) verwenden
