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Zubereitungsdauer: 45 min
Garzeit: 40 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
- Zutaten
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- 200 g Naturreis, trocken
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 80 g Tomaten, getrocknet, ohne Öl, ohne Öl
- 200 ml Wasser
- 800 g Hähnchenbrustfilet, roh
- 2 Stück Zwiebel/n, rot
- 500 g Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen), grün, (ersatzweise Konserve)
- 2 TL Pflanzenöl
- 2 Packung(en) Weight Watchers Treffen-Produkte Cream Sauce/Rahmsauce
- 500 g Schwarzwurzeln, Konserve
- 2 EL Petersilie
- 2 Prise(n) Liebstöckel, gehackt
- 1 TL Bohnenkraut, getrocknet
- 4 EL Crème légère
- 1 Prise(n) Pfeffer
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- Anleitung
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- Vollkornreis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und warm stellen. Getrocknete Tomaten in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und würfeln.
- Hähnchenbrustfilet in Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden und Bohnen in mundgerechte Stücke brechen. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Filetstreifen mit Gemüse darin ca. 8 Minuten anbraten und getrocknete Tomatenwürfel untermischen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Rahmsauce einrühren und bei geschlossenem Deckel ca. 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Schwarzwurzeln abtropfen lassen und untermischen. Mit Petersilie, Liebstöckel, Bohnenkraut und Crème légère verfeinern, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und mit Vollkornreis servieren.
