Hähnchenbrust mit Blauschimmelkäse im Schinkenmantel

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Zubereitungsdauer:  20 min
Garzeit:  35 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilet, roh
  • 50 g Blauschimmelkäse, z. B. Bavaria blu, 50 % Fett i. Tr.
  • 8 Blatt/Blätter Basilikum
  • 4 Scheibe(n) Parmaschinken
  • 300 ml Bouillon/Brühe, zubereitet, Hühnerbrühe
  • 1 Glas/Gläser Marsala
  • 1 Prise(n) Pfeffer

Anleitung
  1. Backofen auf 170° C (Gas: Stufe 1-2; Umluft 150 ° C) vorheizen. Mit einem Messer die Filets etwas aufschneiden und mit jeweils 2 Basilikumblätter und etwas Blauschimmelkäse füllen. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets mit Schinken umwickeln und in eine Auflaufform legen.
  2. Hühnerbrühe mit Marsala anrühren und mit Pfeffer würzen. Mit Alufolie abdecken und im Ofen garen. Nach 15 Minuten die Folie entfernen und für weitere 20 Minuten backen. Mit Basilikum garniert servieren.

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