Haferflocken-Erdbeer-Kuchen

Zutaten

•   2 Stück (mittelgroß) Äpfel   
•   200 g Haferflocken   
• 400 ml Wasser   
• 1/2 Päckchen Backpulver   
• 135 g Zucker   
• 1 TL Zimt   
• 5 Tropfen Vanillearoma   
•   500 g Erdbeeren, frisch   
• 1 Päckchen Tortenguss, ungezuckert, rot   
• 1 Spritzer Süßstoff, flüssig   

Anleitung

• Äpfel fein raspeln. Haferflocken mit geraspelten Äpfeln, 150 ml Wasser, Backpulver und Zucker vermengen und mit Zimt und Vanillearoma abschmecken. Teig in eine mit Backfolie ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Tortenboden abkühlen lassen.
• Erdbeeren halbieren und auf den Tortenboden legen. Tortenguss nach Packungsanweisung mit restlichem Wasser zubereiten, dabei den Zucker durch Süßstoff ersetzen und Erdbeerkuchen damit überziehen und fest werden lassen.