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Zubereitungsdauer: 20 min
Garzeit: 30 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 12
Zutaten
- 300 g Tatar, roh
- 1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n, fein gehackt
- 4 Scheibe(n) (klein) Vollkorntoast
- 1 TL Fenchelsamen
- 1 EL Thymian, frisch, gehackt
- 50 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 80 g Blätterteig, klassisch (Kühltheke/TK), 2 Lagen
Anleitung
- Ofen auf 210° C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Tatar, Zwiebel, Toast, Fenchelsamen, Thymian und 3 EL Milch in einer Schüssel mit den Händen zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Jede Lage Blätterteig in je 6 Rechtecke teilen. Mit einem Nudelholz ausrollen. Die Teigränder mit Milch einpinseln. Aus dem Tatar kleine Röllchen formen – auf den 12 Teigstücken verteilen. Vorsichtig zu länglichen Pastetchen aufrollen. Die Ränder fest verschließen. Mit der Teignaht nach unten auf das Backblech geben. Die Oberseite mit etwas Milch bestreichen.
- 30–35 Minuten backen – bei Bedarf die Pastetchen wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun gebacken sind.
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