Hackfleischpastetchen

Zutaten

•   300 g Tatar, roh   
•   1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n, fein gehackt   
• 4 Scheibe(n) (klein) Vollkorntoast   
• 1 TL Fenchelsamen   
• 1 EL Thymian, frisch, gehackt   
• 50 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 80 g Blätterteig, klassisch (Kühltheke/TK), 2 Lagen   

Anleitung

• Ofen auf 210° C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Tatar, Zwiebel, Toast, Fenchelsamen, Thymian und 3 EL Milch in einer Schüssel mit den Händen zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
• Jede Lage Blätterteig in je 6 Rechtecke teilen. Mit einem Nudelholz ausrollen. Die Teigränder mit Milch einpinseln. Aus dem Tatar kleine Röllchen formen – auf den 12 Teigstücken verteilen. Vorsichtig zu länglichen Pastetchen aufrollen. Die Ränder fest verschließen. Mit der Teignaht nach unten auf das Backblech geben. Die Oberseite mit etwas Milch bestreichen.
• 30–35 Minuten backen – bei Bedarf die Pastetchen wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun gebacken sind.