Gyrospfanne mit Schafskäse

Zutaten

•   80 g trockene Nudeln, Penne   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   1 Stück (gelb) Paprika   
•   1 Stück (rot) Paprika   
•   2 Stück Tomaten, frisch   
•   250 g Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen), grün (frisch oder TK)   
•   1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
•   1 Zehe(n) Knoblauch   
• 60 g Schafskäse/Feta 25 Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)   
•   360 g Schweineschnitzel, roh   
• 1 TL Gyrosgewürz   
• 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 125 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 Instantpulver)   
• 1 Prise(n) Pfeffer   

Anleitung

• Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Paprika, Tomaten und Bohnen waschen. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und mit Tomaten in Würfel schneiden. Knoblauch pressen. Schafskäse würfeln.
• Schweineschnitzel trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Gyrosgewürz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 4–5 Minuten rundherum braten und herausnehmen.
• Zwiebelwürfel und Knoblauch im Bratensatz ca. 1 Minute anbraten. Paprikastreifen, Tomatenwürfel und Bohnen zufügen, kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Nudeln abgießen, mit Fleisch zum Gemüse geben und kurz erwärmen. Mit Schafskäse bestreuen und Gyrospfanne servieren.