Gyros-Kartoffel-Pfanne

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Zubereitungsdauer:  45 min
Garzeit:  0 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten
  • 1 Stück Salatgurke/n
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 150 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett
  • 250 g Magerquark
  • 1 TL Petersilie, (frisch oder TK)
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 480 g Schweineschnitzel, roh
  • 3 Stück Paprika
  • 3 Stück Paprika
  • 1 Stück Zwiebel/n
  • 800 g Kartoffeln, festkochend
  • 2 TL Pflanzenöl
  • 1 1/2 TL Gyrosgewürz

Anleitung
  1. Für das Tsatsiki Gurke waschen, längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und raspeln. Knoblauch pressen und zugeben. Mit Joghurt, Quark und Petersilie verrühren. Tsatsiki mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Schweineschnitzel trocken tupfen. Paprika waschen und entkernen. Zwiebel schälen und mit Schnitzel und Paprika in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzelstreifen darin ca. 2 Minuten rundherum braten. Mit Salz und 1 TL Gyrosgewürz würzen und herausnehmen. Zwiebelwürfel im Bratensatz ca. 3 Minuten glasig andünsten. Kartoffelstifte zugeben und zugedeckt ca. 8 Minuten braten.
  4. Paprikastreifen zugeben und ohne Deckel weitere ca. 5 Minuten braten. Fleisch unterheben und kurz erwärmen. Mit restlichem Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer abschmecken. Gyros-Kartoffel-Pfanne mit Tsatsiki servieren.

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