Gulaschtopf mit Nudeln

Zutaten

•   400 g Spitzkohl   
•   600 g Rindergulasch, roh   
• 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 3 EL Tomatenmark   
• 3 Blatt/Blätter Lorbeer   
• 2 Prise(n) Zimt   
• 2 TL Paprikapulver   
• 1 Messerspitze(n) Muskatnuss   
• 1 TL Bohnenkraut, gehackt   
•   600 g Tomaten, passiert   
• 1100 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 EL Instantpulver)   
• 1 TL Pflaumenmus   
•   2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
•   300 g Cocktailtomaten   
•   240 g trockene Nudeln, Spiralnudeln   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1 EL (gehackt) Petersilie   

Anleitung

• Kohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Gulasch trocken tupfen und kleiner schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Gulasch darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten.
• Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Kohlstreifen mit Lorbeerblättern, Zimt-, Paprikapulver, Muskatnuss und Bohnenkraut unterheben und ca. 5 Minuten andünsten. Mit passierten Tomaten und Brühe ablöschen, mit Pflaumenmus verfeinern und zugedeckt ca. 70 Minuten köcheln.
• Zwiebeln schälen und würfeln. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Nudeln mit Zwiebelwürfeln zum Gulasch geben und unter Rühren weitere ca. 10-12 Minuten garen. Tomatenhälften unterheben und erwärmen. Lorbeerblätter entfernen, Gulaschtopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.