Grünes Pesto

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  0 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4
Dieses feine Pesto aus frischem Basilikum, Knoblauch und Parmesan peppt nicht nur Nudelgerichte, sondern auch Saucen und Salate auf!

Zutaten

  • 2 Bund Basilikum, (ersatzweise Petersilie)   
  •   1 Zehe(n) Knoblauch   
  • 30 g Parmesan/Montello Parmesan   
  • 1 EL Pinienkerne   
  • 1 EL Olivenöl   
  • 4 EL Gemüsebrühe, zubereitet, (1 Prise Instantpulver)   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 TL Zitronensaft   

 

Anleitung

  • Basilikum waschen und trocken schütteln. Knoblauch schälen und beides mit Parmesan, Pinienkernen, Öl und Brühe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.