Grundrezept Hefeteig

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Zubereitungsdauer:  20 min
Garzeit:  40 min
Weitere Zeit:  45 min
Portionen: 20

Zutaten

  • 1/2 Würfel Hefe, frisch   
  • 150 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
  • 375 g Weizenmehl   
  • 80 g Zucker   
  • 80 g Halbfettmargarine, 39 % Fett   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   

Anleitung

  • Hefe zerbröckeln und in lauwarmer Milch auflösen. Mehl, Zucker, Margarine und Salz in eine Schüssel geben. Mit aufgelöster Hefe verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
  • Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig mit Knethaken nochmals durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (ca. 45×37 cm) ausrollen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.

 

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