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fertig in: 1 Stunde 50 Minuten | davon aktiv: 20 Minuten
vegetarisch
Zutaten
Für 16 Scheiben:
0 1/2 Würfel Hefe
0 1 Prise Zucker
0 160 ml warmes Wasser
28 300 g Mehl
0 6 getrocknete Tomaten ohne Öl
0 150 ml heiße Gemüsebrühe
(1/2 TL Instantpulver)
0 je 1 rote und gelbe Paprika
4 1 EL Olivenöl
0 1 TL Salz
0 1 EL gehackter Thymian
0 2 TL gehackter Rosmarin
0 1 TL gehackter Salbei
Anleitung
Hefe zerbröckeln und mit Zucker in Wasser auflösen.
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung
drücken und Hefemischung hineingießen. Mit etwas Mehl
verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt
ca. 15 Minuten gehen lassen.
Tomaten ca. 10 Minuten in Brühe einweichen. Paprika
waschen, entkernen und würfeln. Tomaten abgießen und
in Streifen schneiden. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2,
Umluft: 160° C) vorheizen.
Öl, Salz, Paprikawürfel, Tomatenstreifen und Kräuter zum
Vorteig geben, zu einem glatten Teig verkneten, in eine
mit Backpapier ausgelegte kleine Springform (Ø 18 cm)
geben und weitere ca. 45 Minuten gehen lassen. Grillbrot
im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45–50 Minuten
backen und servieren.
