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Gesamtzeit: 20min
Zubereitungsdauer: 10min
Garzeit: 10min
Portion(en): 2
Zutaten
- 2 Stück Pfirsiche, frisch
- 1 Stück, davon das Mark Vanilleschote
- 2 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Kardamom
- 3 TL Honig
- 4 EL Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
- 2 TL Minze, gehackt
Anleitung
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Pfirsiche waschen, vierteln und die Steine entfernen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
1 TL Zitronensaft mit Kardamon, Honig und Vanillemark verrühren und Pfirsichviertel damit bestreichen. Pfirsichviertel in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) geben und im Backofen auf oberster Schiene ca. 10 Minuten gratinieren.
Joghurt mit Minze und restlichem Zitronensaft verrühren. Gratinierte Pfirsichviertel mit Minzjoghurt garnieren und servieren.
