Gratinierte Zwiebelsuppe

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Gesamtzeit: 0min
Zubereitungsdauer: 0min
Portion(en): 4
Zutaten

  • 600 g Zwiebel/n, rot
  • 2 TL Rapsöl
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1000 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (4 TL Instantpulver)
  • 200 ml Weißwein, trocken
  • 1 Prise(n) Muskatnuss
  • 4 Scheibe(n), klein Vollkorntoast
  • 4 EL Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
  • 1 Prise(n) Paprikapulver

Anleitung

Zwiebeln in feine Ringe schneiden, in Öl ca. 5 Minuten andünsten, salzen und pfeffern. Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.

Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und in 4 Suppentassen füllen. Toastbrot toasten und auf die Suppe legen, mit geriebenem Käse und Paprikapulver bestreuen. Zwiebelsuppe im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten überbacken.