Gorgonzola-Nudel-Pfanne

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 2

Zutaten

  •   80 g trockene Nudeln, vorzugsweise Bandnudeln   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  •   250 g Cocktailtomaten   
  •   300 g Zuckererbsenschoten   
  • 60 g Gorgonzola, 50 % Fett i. Tr.   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 300 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 TL Instantpulver)   
  • 140 g Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   

Anleitung

  • Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Cocktailtomaten und Zuckererbsenschoten waschen. Zuckererbsenschoten in mundgerechte Stücke schneiden, Cocktailtomaten halbieren. Gorgonzola klein schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomatenhälften und Zuckererbsenschotenstücke darin ca. 5 Minuten dünsten. Brühe zugeben, Gorgonzola und Schmelzkäse darin schmelzen und ca. 5–8 Minuten köcheln. Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen. Unterheben, kurz darin erwärmen, salzen, pfeffern und Gorgonzola-Nudel-Pfanne servieren.

 

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