Die kleinen italienischen Nockerl ergeben mit dem Ziegendip eine tolle Kombination.
Zutaten
3 Stück Tomaten, getrocknet, ohne Öl, ohne Öl
150 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)
500 g Cocktailtomaten
70 g Cabanossi
3 EL Magerquark
3 EL Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.
1 EL (gehackt) Basilikum, (frisch oder TK)
1 Prise(n) Jodsalz
1 Prise(n) Pfeffer
250 g Gnocchi (Fertigprodukt)
1 Prise(n) Paprikapulver
Anleitung
Getrocknete Tomaten in Brühe ca. 10 Minuten einweichen. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Cabanossi in Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und hacken.
Für den Dip Quark mit Ziegenkäse und Basilikum verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi fettfrei in einer Pfanne ca. 6–7 Minuten rundherum anbraten. Tomatenstücke, Cabanossiwürfel und Cocktailtomatenhälften dazugeben, mit 1/2 TL Paprikapulver würzen und ca. 3–5 Minuten dünsten. Gnocchipfanne mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit Ziegenkäsedip servieren.
