11 smartpoint // 12 ProPoints
Zubereitungsdauer: 10 min
Garzeit: 15 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 1
Zutaten
- 1 Stück (mittel) Zucchini
- 2 Stück Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
- 1 Stück Tomaten, frisch
- 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Konserve(n) (klein) Tomaten (Konserve), stückig
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Italienische Kräuter
- 200 g Gnocchi (Fertigprodukt)
- 3 EL Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
Anleitung
- Zucchini und Tomate waschen und klein schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Pflanzenöl erhitzen und Gemüse mit Knoblauch darin andünsten. Stückige Tomaten und Tomatenmark unterrühren.
- Gemüse ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
- Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Gnocchi mit Gemüse servieren und mit geriebenem Käse bestreuen.
